BAHAN KULIT MARTABAK :
·
100 gr
/ 10 Sdm Tepung Terigu
·
1/2 sdt
Garam
·
1 sdt
Kadu Jamur
·
50 ml
/ 0,25 Gelas Air Mineral.
·
30 ml
/ 2 Sdm Minyak Goreng
BAHAN RENDAMAN :
·
200 ml
/ 1 Gelas Minyak Goreng.
ISI MARTABAK :
·
Bawang
Merah dan Bawang Putih
·
Bawang
Prei
·
Cabai
·
Wortel
·
Gubis
·
Saori
·
Garam
·
Kadu
Jamur
·
Bihun
Jagung
·
Kecap
Manis dikit / bisa diganti gula
·
Telur
4 butir
CARA MEMBUAT :
1. Campur bahan kulit uleni hingga kalis
2. Setelah kalis bentuk bulatan sesuai selera
dan rendam di bahan rendaman selama +/- 1 jam
3. Sambil menunggu buat isi martabak. Masukan
bawang merah + bawang putih + cabai, setelah harum masukan wortel + gubis _
bihun yang sudah di masak dalam air terlebih dahulu. Aduk – aduk masukan garam,
kaldu jamur, saori, kecap manis dan cicipi rasa. Setelah masak matikan api.
4. Setelah masak mie didinginkan dan siap
dipakai. Caranya ambil beberapa mihun beri bawang prei mentah dan kopyok telur.
Lalu masukan kedalam kulit martabak. Dan goreng
5. Setelah adonan kulit sudah di rendam kurang
lebih 1 jam.. siap di gunakan
6. Oh ya bahan rendaman kulit martabak masih
bisa digunakan untuk menggoreng. Jadi setelah sejam direndam minyaknya di tuang
dalam penggorengan dan di gunakan untuk menggoreng.
7. Selamat mencoba J